Tiramisu cu Mascarpone

După o absenţa îndelungată, m-am gândit să vă propun un desert gustos şi aşa cum v-am obişnuit, uşor de preparat. Este vorba despre Tiramisu, un desert tradiţional italian, care a cucerit toată lumea.

Timp de preparare: 40 de minute

Ingredientele de care ai nevoie:

- Cafea

- Pişcoturi (200-400 gr)

- 6 ouă

- 300 gr zahăr

- 400 gr mascarpone

-100 gr cacao

- Esenţa de migdale

- 150 ml frişcă lichidă vegetală

Mod de preparare:

Fierbe apa pentru 2-3 căni de cafea. Lasa cafeaua sa se răcească, după care adăugă zahăr şi esenţa de migdale.

Ia cele 6 ouă, separa albuşul de gălbenuş, apoi bate gălbenuşul împreună cu zahărul până se topeşte. Adaugă mascarpone şi amesteca până devine o cremă.

Albuşul se bate spumă cu mixerul sau la tel, după preferinţe. Adăugă cele 150 gr de frişcă şi amesteca până cand compoziţia se face ca o cremă.

Amestecă cele două compoziţii (de gălbenuş şi albuş) timp de 5-8 minute apoi baga noua compoziţie la frigider.

Ne întoarcem la cafea… după ce ai adăugat zahărul şi esenţa de migdale, scufunda pe rând câte un pişcot (Atenţie! pişcotul nu trebuie ţinut foarte mult în cafea, el nu trebuie să fie foarte moale).

Aşează într-o cupă un strat de pişcoturi după care pune compoziţia de tiramisu, apoi repetă procedeul de cel puţin două ori (piscot-amsetec, pişcot-amestec).

La final presara cacao după gustul tău şi lasa tiramisu la frigider cel puţin 48 ore.

 

Pofta buna, prieteni!

Cheesecake/Prajitura cu branza.

Cheesecake-ul e un desert din ce in ce mai popular si la noi si trebuie sa recunosc ca se numara printre prajiturile mele preferate. Unul dintre avantajele majore, fata de alte tipuri de prajituri, este ca il poti prepara usor, asa ca, fara alte introduceri, iti enumar ingredientele de care ai nevoie:

Muschiulet de porc cu gutui la cuptor.

Daca vrei sa-ti impresionezi oaspetii cu ceva special, dar care sa nu necesite din partea ta decat un minim de efort in bucatarie, muschiuletul de porc cu gutui e alegerea potrivita.

Shaorma De Casa.

Este evident ca shaorma comercializata in majoritatea stabilimentelor din Romania nu este tocmai o mancare sanatoasa. In afara de carne, in lipie se bulucesc cartofi prajiti, maioneza, ketchup plus alte topinguri si sosouri dubioase care fac din shaorma un junk-food veritabil si cosmarul oricarui nutritionist.

Penne Siciliene al Forno

La mulţi ani pe anul 2011 !!!

Să aveţi un an plin de prosperitate, sănătate şi multe realizări!

Pentru a pregăti delicioasele penne ai nevoie de următoarele ingrediente:

Salatã de pui cu rucola.

Genialã salatã si se face relativ repede. Dacã stau sã mã gândesc, noi am mâncat-o cu atâta poftã, ca nici nu am realizat cand s-a golit vasul.
Trebuie sã încerci reteta pentru ca rezultatul e very gooooooddd, iar acest lucru nu o spun eu, ci persoanele care au avut ocazia sã o
savureze cerand inca o portie si inca o portie…:) ( si nu, nu e infatuare, chiar e delicioasa, mai ales daca adaugi un pic de gorgonzolla).

Salatã de ton cu rucolã.

Propun sa facem o salata, usor de preparat, light si extrem de potrivita pentru cei care au inceput
sa se lupte cu kg “castigate” in iarna lungaaaaa care sper ca se va termina weekendul asta (pana si meteorologii o spun),
cand vom avea parte de 20+ grade. Asa ca va invit sa preparati o salata si sa va bucurati de primavara minunata care vine, vine!Parol!:)

Let’s talk about health!

M-am trezit dimineaţa cu o poftă nebună (deşi nejustificată având în vedere că beau în fiecare zi) de un fresh de portocale cu mere şi morcovi. Pe masă, în bucătărie, trona sticla de Nestea de piersici.. şi m-a lovit: am un storcător perfect funcţional, cumpăr zilnic fructe, ce mă îndeamnă totuşi să aleg în fiecare seară de pe raftul din supermarket o sticlă de Nestea? Se pare că am înlocuit nelipsita Cola din adolescenţă cu.. să zicem.. tot ce înseamnă icetea, în ideea că fac o alegere mai puţin dăunătoare (doar conţin detoxifianţi don’t they?). Dar totuşi de ce nu fresh everyday?
Avem un obicei de consum foarte bine determinat, fiind extrem de influenţaţi de campaniile de marketing (ce s-a întâmplat de fapt: produsul ice tea a apărut pe piaţa prin anii 90, însă, nu a fost promovat şi astfel fiind un produs nou şi necunoscut a dispărut; în urma acordurilor cu Pepsi şi Coca Cola marii producători Unilever şi Nestle au investit în promovare şi de aici a fost doar un pas până la un boom de consum Ice Tea).
Mergi la supermarket îţi iei cele “trebuincioase” şi evident nelipsita sticlă de suc. Fie că ai nevoie, fie că nu, o iei “ca să fie”. Şi când o ai în casă, o bei şi tot aşa. Şi astfel, învârtindu-mă în acest cerc vicios mă trezeam zilnic cu o sticlă de suc (aka poison) pe masa din bucatarie.
Când luăm decizii punem întotdeauna pe o foaie imaginară argumente pro şi contra, de ce să nu facem asta când e vorba de sănătatea noastră din punct de vedere alimentar?
Nu recomand sucurile din comerţ! E greu să te dezobişnuieşti, (na, e mai complicat când te apuci să decojeşti portocalele, să tai merele în patru, să cureţi morcovii şi să-i înjumătăţeşti, după care să speli vreo 5 componente ale storcătorului) dar mai bine depui un pic de efort ca la final să declari răspicat: “e ca şi cum ai săruta o femeie…” glumeam (e o replica dintr-o reclama mai veche Coca-cola), deci revenind, să declari: SA-VU-ROS şi sănătos! În plus îţi iei porţia de energie pentru ziua respectivă!
Aşadar…

tu ce alegi? Suc natural sau Ice tea?

Pui la gratar cu sos de gorgonzolla

Aceasta minunat fel de mancare il poti face foarte simplu, dureaza maxim 30 de minute.
Ai nevoie de:

-un piept de pui dezosat.
-o cutie de smantana dulce
-parmezan care nu trebuie sa-ti lipseasca din casa.
-felii de cascaval toast 2-3
-50 grame de gorgonzola

Super!… Pune puiul pe gratar pana se face bine, daca nu ai gratar poti sa folosesti o tigaie de teflos in care adaugi 4 picaturi de ulei de masline.

Se lasa pane se patrunde.in alta tigaie adauga smantana dulce cu gorgonzolla si cascavalul toast
pane ce se omogenizeaza compozitia (trebuie sa fie un sos mai gros); adauga parmezanul la sfarsit. Arunca puiul in tigaia cu sosul
de gorgonzolla si il lasi pe foc timp 1-2 minute.

Mirosul si aroma puiului cu sos de gorgonzolla iti va ramane mult timp in minte!

Poate vrei sa impresionezi pe cineva, eu zic, acum e momentul!Asezoneaza puiul cu o salata cat mai usoara.

Va doresc un gatit cat mai placut alaturi de cei dragi!

Pizza prosciutto di parma e gorgonzolla!

Azi am facut o super pizza, foarte delicioasa si usor de preparat.
Ai nevoie de urmatoarele:

-faina din grau intregral
-drojdie
-doua oua
-prosciutto
-o bucata de gorgonzolla
-parmenzan
-felii de cascaval toast
-felii de cascaval mixt,
-o rotita de cascaval delaco, in cazul in care nu gasesti mozzarella,dar recomand mozzarella pentru autenticitatea gustului.
-o cutie de sos de rosii, pulpa de rosii.
-unt

Let the fun begin! Se ia cubul de drojdie si se pune intr-un vas cu 250 ml de apa calda; amesteci bine pana obtii o pasta omogena.Intr-un alt vas torni cam 300 grame de faina si pui in mijloc cele doua oua, dupa care adaugi pasta obtinuta din drojdie si apa.

Se framanta bine pana ce vei avea o coca care nu se va lipi de maini.Se lasa la dospit timp de 20 minute dupa care se portioneaza. Aluatul ar trebui sa aiba in jur de 150 grame. Il vei lasa la dospit inca 45 minute.
Presari faina pe masa, dupa care vei intinde aluatul pana vei obtine un strat de circa 2 cm, nu e cazul sa te impacientezi daca iti iese mai gros.

Vei pune rosiile intr-un vas unde vei adauga urmatoarele, pentru un gust autentic italian:
2-3 lingurite de ulei de masline, sare, piper si oregano, este foarte important sa nu uiti de
oregano; rosiile si mirodeniile le vei pisa cu un blender;amesteca bine si vei obtine un sos autentic de pizza.

Unge tava cu unt si aseaza blatul de pizza; intinde sosul pe tot blatul, adauga mozzarella rasa, dupa care vei pune cele
doua tipuri de cascaval toast cum iti vine la indemana (vei gasi unul de la hochland care are doua tipuri de cascaval).

Sper ca pana aici sa fi fost cat mai explicit! A mai ramas de adaugat parmezanul si cateva bucati cat mai mici de gorgonzolla.
Pizza se lasa la cuptor circa 20 minute,daca nu esti sigur/a ca blatul s-a facut poti sa-l ridici cu o spatula
pentru a te convinge ca a capatat un aspect corcant.

Pizza este gata!
Dar mai are nevoie de ceva: adauga rucola si prosciutto; le vei pune dupa ce ai scos pizza din cuptor.

Pofta buna!