Salatã de ton cu rucolã.

Propun sa facem o salata, usor de preparat, light si extrem de potrivita pentru cei care au inceput
sa se lupte cu kg “castigate” in iarna lungaaaaa care sper ca se va termina weekendul asta (pana si meteorologii o spun),
cand vom avea parte de 20+ grade. Asa ca va invit sa preparati o salata si sa va bucurati de primavara minunata care vine, vine!Parol!:)

Let’s talk about health!

M-am trezit dimineaţa cu o poftă nebună (deşi nejustificată având în vedere că beau în fiecare zi) de un fresh de portocale cu mere şi morcovi. Pe masă, în bucătărie, trona sticla de Nestea de piersici.. şi m-a lovit: am un storcător perfect funcţional, cumpăr zilnic fructe, ce mă îndeamnă totuşi să aleg în fiecare seară de pe raftul din supermarket o sticlă de Nestea? Se pare că am înlocuit nelipsita Cola din adolescenţă cu.. să zicem.. tot ce înseamnă icetea, în ideea că fac o alegere mai puţin dăunătoare (doar conţin detoxifianţi don’t they?). Dar totuşi de ce nu fresh everyday?
Avem un obicei de consum foarte bine determinat, fiind extrem de influenţaţi de campaniile de marketing (ce s-a întâmplat de fapt: produsul ice tea a apărut pe piaţa prin anii 90, însă, nu a fost promovat şi astfel fiind un produs nou şi necunoscut a dispărut; în urma acordurilor cu Pepsi şi Coca Cola marii producători Unilever şi Nestle au investit în promovare şi de aici a fost doar un pas până la un boom de consum Ice Tea).
Mergi la supermarket îţi iei cele “trebuincioase” şi evident nelipsita sticlă de suc. Fie că ai nevoie, fie că nu, o iei “ca să fie”. Şi când o ai în casă, o bei şi tot aşa. Şi astfel, învârtindu-mă în acest cerc vicios mă trezeam zilnic cu o sticlă de suc (aka poison) pe masa din bucatarie.
Când luăm decizii punem întotdeauna pe o foaie imaginară argumente pro şi contra, de ce să nu facem asta când e vorba de sănătatea noastră din punct de vedere alimentar?
Nu recomand sucurile din comerţ! E greu să te dezobişnuieşti, (na, e mai complicat când te apuci să decojeşti portocalele, să tai merele în patru, să cureţi morcovii şi să-i înjumătăţeşti, după care să speli vreo 5 componente ale storcătorului) dar mai bine depui un pic de efort ca la final să declari răspicat: “e ca şi cum ai săruta o femeie…” glumeam (e o replica dintr-o reclama mai veche Coca-cola), deci revenind, să declari: SA-VU-ROS şi sănătos! În plus îţi iei porţia de energie pentru ziua respectivă!
Aşadar…

tu ce alegi? Suc natural sau Ice tea?

Pui la gratar cu sos de gorgonzolla

Aceasta minunat fel de mancare il poti face foarte simplu, dureaza maxim 30 de minute.
Ai nevoie de:

-un piept de pui dezosat.
-o cutie de smantana dulce
-parmezan care nu trebuie sa-ti lipseasca din casa.
-felii de cascaval toast 2-3
-50 grame de gorgonzola

Super!… Pune puiul pe gratar pana se face bine, daca nu ai gratar poti sa folosesti o tigaie de teflos in care adaugi 4 picaturi de ulei de masline.

Se lasa pane se patrunde.in alta tigaie adauga smantana dulce cu gorgonzolla si cascavalul toast
pane ce se omogenizeaza compozitia (trebuie sa fie un sos mai gros); adauga parmezanul la sfarsit. Arunca puiul in tigaia cu sosul
de gorgonzolla si il lasi pe foc timp 1-2 minute.

Mirosul si aroma puiului cu sos de gorgonzolla iti va ramane mult timp in minte!

Poate vrei sa impresionezi pe cineva, eu zic, acum e momentul!Asezoneaza puiul cu o salata cat mai usoara.

Va doresc un gatit cat mai placut alaturi de cei dragi!

Pizza prosciutto di parma e gorgonzolla!

Azi am facut o super pizza, foarte delicioasa si usor de preparat.
Ai nevoie de urmatoarele:

-faina din grau intregral
-drojdie
-doua oua
-prosciutto
-o bucata de gorgonzolla
-parmenzan
-felii de cascaval toast
-felii de cascaval mixt,
-o rotita de cascaval delaco, in cazul in care nu gasesti mozzarella,dar recomand mozzarella pentru autenticitatea gustului.
-o cutie de sos de rosii, pulpa de rosii.
-unt

Let the fun begin! Se ia cubul de drojdie si se pune intr-un vas cu 250 ml de apa calda; amesteci bine pana obtii o pasta omogena.Intr-un alt vas torni cam 300 grame de faina si pui in mijloc cele doua oua, dupa care adaugi pasta obtinuta din drojdie si apa.

Se framanta bine pana ce vei avea o coca care nu se va lipi de maini.Se lasa la dospit timp de 20 minute dupa care se portioneaza. Aluatul ar trebui sa aiba in jur de 150 grame. Il vei lasa la dospit inca 45 minute.
Presari faina pe masa, dupa care vei intinde aluatul pana vei obtine un strat de circa 2 cm, nu e cazul sa te impacientezi daca iti iese mai gros.

Vei pune rosiile intr-un vas unde vei adauga urmatoarele, pentru un gust autentic italian:
2-3 lingurite de ulei de masline, sare, piper si oregano, este foarte important sa nu uiti de
oregano; rosiile si mirodeniile le vei pisa cu un blender;amesteca bine si vei obtine un sos autentic de pizza.

Unge tava cu unt si aseaza blatul de pizza; intinde sosul pe tot blatul, adauga mozzarella rasa, dupa care vei pune cele
doua tipuri de cascaval toast cum iti vine la indemana (vei gasi unul de la hochland care are doua tipuri de cascaval).

Sper ca pana aici sa fi fost cat mai explicit! A mai ramas de adaugat parmezanul si cateva bucati cat mai mici de gorgonzolla.
Pizza se lasa la cuptor circa 20 minute,daca nu esti sigur/a ca blatul s-a facut poti sa-l ridici cu o spatula
pentru a te convinge ca a capatat un aspect corcant.

Pizza este gata!
Dar mai are nevoie de ceva: adauga rucola si prosciutto; le vei pune dupa ce ai scos pizza din cuptor.

Pofta buna!

Pui pe sticla la cuptor cu legume.

Super simplu de facut! Si in seara asta promit sa nu vorbesc prea mult :d
Ai nevoie de urmatoarele:
- un pui de 1 – 1,5 kg
- jumatate de pachet de unt
- legume mixte
- brocolli
- conopida
- morcovi
- mazare
- fasole verde
Spala bine puiul pe care il vei unge cu jumatatea de unt, aseaza-l pe o sticla si condimenteaza-l dupa gust.Sticla sa fie umpluta cu apa altfel se va sparge. Se va lasa la cuptor circa 1-2 ore la o temperatura de 100 grade.

Legumele le vei pune in tava in ultima jumatate de ora. Atentie! puiul va fi asezat pe o tava in cuptor in care vei pune din cand in cand un pahar cu apa. Din pui se va scurge grasime, care se va topi in tava, iar fara apa vei face un fum ingrozitor in bucatarie.Nu vrei asta, nu-i asa?
Tips: pregateste un sos de gorgonzala pentru acest pui, va fi delicios! Ai nevoie de o bucata de branza cu mucegai, cascaval toast, smantana dulce si parmenzan. Pune pe foc o tigaie cu urmatoarele ingrediente: smantana dulce, branza cu mucegai, cascaval toast.

Amesteca pana vei obtine o pasta, iar in ultimele 3-4 minute adauga si parmenzanul.
Inainte de a servi nu uita sa pui o lingura de sos peste preparat si legume.

Iti doresc pofta buna!

Salata greceasca.

Asa cum am mai spus nu vreau sa te incarc inutil cu o reteta deja stiuta,asa ca, vin cu o modificare, o retusare a la Dorin.
Ce trebuie sa ai:
-Salata Iceberg (pe care o vei gasi la orice supermarket)
-Rosii normale
-Rosii cherry 2-3 buc
-Ceapa de apa (recomand sa folosesti doar acest tip de ceapa)
-Branza feta 200 grame
-Ardei gras 1buc
-masline verzi (fara sambure)
-jumatate de lamaie

Tips Cumpara un mojar, te voi invata sa faci un super sos/dressing pentru acesta reteta plus de asta vine sezonul legumelor si al verdeturilor….vom folosi busioc si menta proaspete(fresh) si multe alte condimente… e bine sa ai asa ceva in casa.
Il gasesti la:
Cora,carrefour,Ikea. (35-50 ron,face toti banii)
Modul de preparare e foarte simplu, atentie, nu taia salata.Iceberg-ul se rupe,taie rosiile si rosiile cherry (au o aroma aparte si un gust dulceag) ,ceapa, ardeiul.

Adauga in vas si maslinele verzi impreuna cu branza feta.

Vorbeam mai sus de un tips: in mojar stoarce jumatatea de lamaie fara samburi, apoi adauga doua masline,50 gr de ceapa ,2 rosii cherry, condimente din rasnita magica (am vb de ea in retetele anterioare)si piseaza totul foarte bine, adauga peste salata doar sucul care a rezultat din presarea acestor ingrediente.

Va doresc pofta buna!

Melanzane al forno.

Cum ti s-ar parea sa faci melanzane al forno in casa, la fel de bune ca cele pe care le mananci la restaurant?Iti voi spune cum, cat si ce ar trebui sa ai la indemana pentru a realiza aceasta minunata reteta. In aceasta seara vreau sa incercam vinete la cuptor cu mozzarella.
Ai nevoie de:
- Vinete 1-2
- Cascaval sau mozzarella
- Ulei de masline
- 2-3 rosii
- o ceapa

Taie vanata in doua pe lung, dupa care in felii cat mai subtiri.Aseaza o tigaie de teflon pe foc cu cateva picaturi de ulei de masline; cand uleiul s-a incins aseaza doua sau trei felii de vanata.Intoarce feliile atunci cand vor capata o culoare maronie (vezi in poza de mai jos).


In acest timp te poti ocupa de rosii, pe care le vei taia cubulete impreuna cu ceapa (ai grija la degete, cat de curand te voi invata cum sa tai diverse legume fara sa-ti fie frica ca te vei taia).
Ia inca o tigaie de teflon si arunca cateva picaturi de ulei de masline, adauga ceapa, pune sare si piper dupa gust, iar la interval de 1-2 minute adauga si cubuletele de rosii.Lasa-le pe foc pana ce devin o pasta.

Dupa ce s-au rumenit vinetele pune pe toata lungimea fiecarei felii mozzarella sau cascaval toast pentru sandwich (eu asta am folosit); ruleaza felia de vanata si aseaza-o intr-o cratita sau o oala de lut. Dupa ce vei termina cu impachetarea feliilor adauga peste rulourile de vinete sosul de rosii si parmezan ras.


Baga cratita la cuptor aproximativ 10-20 minute la o temperatura de 180 grade.
Pofta buna!

Aaaaa……am uitat sa-ti spun ca n-am apucat sa mananc nici macar o portie din vinetele gustoase  s-au terminat imediat,spre bucuria mea!